Fish and Chips aus Folkestone – Ein knuspriges Meisterwerk der britischen Küche, das mit zartem Fisch und perfekt frittierten Kartoffeln eine kulinarische Reise an die Küste verspricht!

Wenn man an die britische Küche denkt, kommt einem unweigerlich ein Gericht in den Sinn: Fish and Chips. Doch nicht alle Fish and Chips sind gleich, und wenn wir über die besten Varianten sprechen, darf Folkestone nicht unerwähnt bleiben. Diese charmante Küstenstadt in Kent, bekannt für ihre malerischen Klippen und den lebhaften Hafen, hat mehr zu bieten als nur atemberaubende Ausblicke. Hier wird Fish and Chips zu einer Kunstform erhoben, die sowohl Einheimische als auch Touristen gleichermaßen begeistert.

Was macht Fish and Chips aus Folkestone so besonders?

Folkestone ist eine Stadt, die vom Meer lebt, und das spiegelt sich in ihrer Küche wider. Der Fisch, der hier verwendet wird, ist so frisch, dass man fast meinen könnte, er schwimmt noch. Aber was genau macht Fish and Chips aus Folkestone zu einem kulinarischen Highlight?

Der Fisch: Traditionell wird für Fish and Chips Kabeljau oder Schellfisch verwendet. In Folkestone wird jedoch oft auch Seehecht oder Wittling eingesetzt, was dem Gericht eine besondere Note verleiht. Der Fisch wird in einem leichten, luftigen Teig frittiert, der knusprig ist, ohne zu schwer zu wirken.
Die Chips: Die Kartoffeln werden in dicke Streifen geschnitten und zweimal frittiert – einmal bei niedriger Temperatur, um sie weich zu machen, und dann bei hoher Hitze, um sie knusprig zu bräunen. Das Ergebnis sind Chips, die außen golden und innen fluffig sind.
Die Beilagen: Klassischerweise wird Fish and Chips mit Erbsenpüree (Mushy Peas) serviert, aber in Folkestone findet man oft auch kreative Variationen wie gebratene Zwiebeln oder sogar eine Prise Chiliflocken für diejenigen, die es etwas schärfer mögen.

Warum ist Folkestone der perfekte Ort für Fish and Chips?

Folkestone ist nicht nur eine Stadt am Meer – sie ist eine Stadt, die das Meer liebt. Der Hafen ist das Herzstück der Gemeinde, und die Fischerboote bringen täglich fangfrischen Fisch an Land. Die Verbindung zur See ist so stark, dass man in vielen Restaurants direkt am Hafen sitzen und den Fisch genießen kann, während man auf das Wasser blickt.

Ein weiterer Grund, warum Folkestone für Fish and Chips bekannt ist, ist die Liebe zum Detail. Die Köche hier verstehen, dass es nicht nur darum geht, Fisch und Kartoffeln zu frittieren, sondern darum, ein Gleichgewicht zwischen Textur und Geschmack zu schaffen. Der Teig muss knusprig sein, aber nicht zu dick, der Fisch muss saftig bleiben, und die Chips müssen die perfekte Balance zwischen weich und knusprig finden.

Wie isst man Fish and Chips wie ein Einheimischer?

Wenn Sie Fish and Chips in Folkestone bestellen, gibt es ein paar Dinge, die Sie beachten sollten, um das volle kulinarische Erlebnis zu genießen:

Essen Sie es frisch: Fish and Chips schmecken am besten, wenn sie direkt aus der Fritteuse kommen. Warten Sie nicht zu lange, sonst verliert der Teig seine Knusprigkeit.
Salz und Essig: Traditionell wird Fish and Chips mit einer Prise Salz und einem Schuss Malteseressig gewürzt. Der Essig verleiht dem Gericht eine angenehme Säure, die den Geschmack des Fischs hervorhebt.
Fingerfood: In Folkestone wird Fish and Chips oft mit den Fingern gegessen. Scheuen Sie sich nicht, sich die Hände schmutzig zu machen – das gehört zum Erlebnis dazu!
Probieren Sie lokale Variationen: Einige Restaurants in Folkestone bieten moderne Interpretationen des Klassikers an, wie zum Beispiel Fish and Chips mit Trüffelmayonnaise oder Zitronen-Dill-Sauce. Seien Sie mutig und probieren Sie etwas Neues!

Die besten Orte für Fish and Chips in Folkestone

Wenn Sie nach Folkestone reisen, sollten Sie diese Restaurants unbedingt besuchen, um das beste Fish and Chips der Stadt zu probieren:

Restaurant	Besonderheiten
The Harbour Arms	Direkt am Hafen gelegen, mit Blick auf die Fischerboote. Frischer Fisch garantiert!
The Smokehouse	Bekannt für seine geräucherten Fischvarianten und kreativen Beilagen.
The Coastal Kitchen	Modernes Ambiente mit einer Twist an traditionellen Rezepten.

Ein humorvoller Blick auf die britische Liebe zu Fish and Chips

Es gibt ein Sprichwort in Großbritannien: “Wenn du jemanden glücklich machen willst, gib ihm Fish and Chips.” Und tatsächlich scheint dieses Gericht eine fast magische Wirkung zu haben. Vielleicht liegt es an der Kombination aus knusprigem Teig, saftigem Fisch und herzhaften Chips, oder vielleicht daran, dass es ein Gericht ist, das man mit Freunden und Familie teilen kann. In Folkestone ist Fish and Chips mehr als nur ein Gericht – es ist eine Lebensart.

Einige Einheimische scherzen sogar, dass Fish and Chips das einzige Gericht ist, das man bei jedem Wetter essen kann. Ob bei strahlendem Sonnenschein am Strand oder bei stürmischem Regen in einem gemütlichen Pub – Fish and Chips passt immer.

Fazit – Warum Sie Fish and Chips aus Folkestone probieren müssen

Fish and Chips ist mehr als nur ein Gericht – es ist ein Stück britischer Kultur. Und wenn Sie die beste Version dieses Klassikers probieren möchten, führt kein Weg an Folkestone vorbei. Mit seinem frischen Fisch, perfekt frittierten Chips und der einzigartigen Atmosphäre am Hafen bietet diese Stadt ein kulinarisches Erlebnis, das Sie nicht so schnell vergessen werden.

Also, worauf warten Sie noch? Packen Sie Ihre Tasche, machen Sie sich auf den Weg nach Folkestone und lassen Sie sich von der Magie des besten Fish and Chips verzaubern. Und denken Sie daran: Einmal probiert, wird es Sie immer wieder zurückziehen – wie die Gezeiten des Meeres.